POM Granita

Zutaten:

• Saft von 8-10 großen POM Wonderful Granatäpfeln* oder 750ml POM Wonderful 100% Granatapfelsaft
• 1 Orange
• 75g Kerne von einem POM Wonderful Granatapfel für die Dekoration ODER Zesten von einer Orange
• 75g Zucker (nach Belieben)

Zubereitung:

• 1. Frischen Granatapfelsaft zubereiten.*
• 2. Vier 7 x 1cm lange Zesten aus der Orange schälen.
• 3. Den Granatapfelsaft mit dem Zucker in einer großen Schüssel mischen. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die vier Orangenzesten hinzugeben.
• 4. Eine Eiskremmaschine nach Gebrauchsanweisung verwenden oder eine große Schüssel in den Tiefkühler geben. Jede halbe Stunde umrühren, bis die Masse geforen und fluffig ist.
• 5. Einen frischen Granatapfel in eine Schüssel mit Wasser geben. Den Granatapfel unter Wasser aufbrechen, um die Kerne zu lösen. Die Kerne sinken auf den Boden der Schüssel, die Membran treibt oben auf dem Wasser. Das Wasser durchsieben und die Kerne in eine andere Schüssel geben. Die Hälfte der Kerne für später aufbewahren. (Die restlichen Kerne für ein anderes Rezept kühlen oder gefrieren.)
• 6. Mit Kernen oder Orangenzesten dekorieren.

*Für 750ml Saft 8-10 große POM Wonderful Granatäpfel halbieren und mit einer Zitruspresse oder einem Entsafter auspressen. Die Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb abseihen. Saft zur Seite stellen.